שניצל דג מושט מטוגן ברוטב לימון - נועם זיגדון

שניצל דג מושט מטוגן ברוטב לימון

6 דגי מושט מפולטים ללא עור

מושט

אני ממליצה על הדגים של רוזנרס פיש

*לציפוי*

לערבב יחד בשתי קערות נפרדות :

קערה אחת :

2-3 ביצים

3 שיני שום כתוש

2 טיפות מים

קערה שניה:

½-1 כוסות קמח

¼ כפית אבקת אפיה

½ כף פיטרוזליה יבשה

¼ כפית פלפל שחור

¼ כפית כורכום

1 כפית כמון

1 כפית מלח

לטבול קודם בקמח

אחר כך בביצה

לטגן בשמן עמוק משני צדדים

עד לקבלת גוון שחום

לרוטב לימון :

מיץ מלימון 1 בנוני

2 שיני שום כתוש

1 כוס מים

¼ כפית כורכום

1 כפית אבקת מרק

¼ כפית פלפל שחור

¼ כפית מלח

1-2 כפיות קורנפלור + ½ כוס מים

פיטרוזליה קצוצה- לקישוט

להרתיח את המים עם הלימון והתבלינים

לערבב את הקורנפלור עם חצי כוס מים

להוסיף לסיר לערבב עד שמסמיך

לשפוך מעט רוטב על הדג המטוגן

לפזר פיטרוזליה קצוצה

באהבה נועם זיגדון

קרדיט לנועם זיגדון