נעלמתי, אתכם הסליחה.
תקופה עמוסה לצערי, החגים נגמרו וכל אחד חזר לשיגרת החיים שלו, לימודים, עבודה, צבא .
אפילו פינוקים למשפחה הפסקתי להכין.
ממש הפקרות.
השבוע החלטתי לפצות והכנתי פילה מושט (אמנון) בתנור. תיבלתי היטב ברוטב של לימון, שום, שמן זית ועשבי תיבול, הנחתי על נייר אפייה , 12 דקות בתנור … ויצא דג רך… נימוח… עם ריח מדהים וטעם גן עדן.
לכל אוהבי הדגים, פשוט חובה.
אז הנה מתכון בצ'יק לדג מדהים.
הכמות הינה ל – 7 חתיכות.
פילה מושט אפוי בתנור ברוב עשבי תיבול, לימון שום ושמן זית
החומרים:
7 פילה דג אמנון
8 כפות שמן זית
6-7 שיני שום כתוש
10 כפות מיץ לימון
2 כפות ממרח פסטו
חופן פטרוליזה קצוצה
חופן עלי נענע
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
להשרות את הפילה במים עם מלח וחומץ למשך שעה. (עד שכל הריח של הדג יוצא).
לרפד מגש בנייר אפייה.
בקערה לערבב את כל החומרים.
לטבול את הדגים בתערובת ולמרוח היטב משני צידי הדג, להניח על גבי נייר האפייה, להשאיר במשך 5 דקות עד שהדגים יספגו טעמים ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך 12-15 דקות.
הדג צריך להישאר לבן, לבדוק מידי פעם ולראות שהוא לא מתייבש או נחרך.
להוציא ולהגיש חם.
בתיאבון.
Romi's Cookies - The best things in life 
הכנו עכשיו ויצא נפלא!!!
הרבה תודה ושבת שלום 🙂
אהבתיאהבתי
איזה כיף, תענוג לשמוע שהמתכון יצא נפלא. תודה רבה רבה על הפירגון, שתהיה שבת נפלאה 🙂
אהבתיאהבתי
לימור, הכנתי ויצא מדהים, איזה כיף מתכון קל להכנה, טעים, וגם מצויין לשומרי המשקל. חג פסח שמח.
אהבתיאהבתי
איזה כיף לשמוע ליאתי, ממש מחמאה מבלבוסטית כמוך, אין עלייך. תודה מאמי. שיהיה שבוע מקסים.
אהבתיאהבתי
הי, האם אפשר להקפיא את הדגים?
אהבתיאהבתי
לא יקירתי, לצערי לא, את הסוג הזה של הדגים אי אפשר להקפיא הם יוצאים ספוגיים אחרי הקפאה. לעומת זאת את הדגים המבושלים ברוטב חריף שמפורסים באתר כן אפשר להקפיא.
מאחלת שבוע מקסים ויום טוב.
אהבתיאהבתי
שלום. אם אני רוצה לעשות כמות של 3 דגים. איך להתייחס לכמויות של שאר החומרים? תודה.
אהבתיאהבתי
בוקר טוב הדס, להגיד את האמת, אני משתמשת בטעם אישי, קחי קצת עשבי תיבול תקצצי ושימי בקערה על זה תוסיפי איזה 2-3 כפות שמן זית, 2 שיני שום, 1 כף מיץ לימון, קצת מלח ופלפל ותערבבי, עכשיו תטעמי, הרוטב טעים מאוד כמו שהוא, מעט על חתיכת לחם ותהיה לך אינדיקציה, בהתאם תוסיפי את שאר הטעמים, לא משנה מה חסר תמיד אפשר להוסיף אפילו אחרי עירבוב.
מקווה שעזרתי לך, אשמח אם תשתפי אחרי ההכנה. תודה וסוף שבוע מקסים.
לימור.
אהבתיאהבתי
היי, נשמע מצויין ורוצה להכין אבל אין לי פסטו וגם לא מצרכים לפסטו.
האם אפשר בלי או עם תחליף פסטו?
אהבתיאהבתי
היי נועה, בוודאי שאפשר עם תחליף לפסטו, אפשר פשוט לקצוץ פטרוזיליה, נענע, כוסברה ולערבב עם יתר החומרים, זה יוצא מדהים באותה המידה. שיהיה חג שמח ומהנה. 🙂
אהבתיאהבתי
רציתי לשאול איזה רוטב אפשר להוסיף לדג כדי שיהיה אפשר לחמם אותו על הפלטה בשבת בלי שיתיבש?
אהבתיאהבתי
היי פנינה, מצטערת שלקח לי כל כך הרבה זמן לענות לך, להגיד את האמת, אף פעם לא חיממתי את הדג בפלטה, לרוב כשנשארים לי דגים אני מחממת אותם במיקרוגל. לפי דעתי צריך פשוט להשגיח ולראות שהדגים באמת לא מתייבשים על הפלטה, הרוטב שאנחנו משתמשים בו הוא מיץ לימון. הדגים כבר ספוגים ברוטב בזמן האפייה שלהם בתנור. הרוטב מתגבש סביב הדג וכשמחממים הרוטב נמס לתוך הדג. אפשר כמובן להוסיף גם קצת עשבי תיבול ומלח, שוב עדיף לטעום לפני שמוסיפים משהו שלא יהיה חמוץ מידי או מלוח מידי.
מקווה שעזרתי לך, שתהיה שבת נפלאה וטובה.
לימור
אהבתיאהבתי