ניקולס וסקז נולד ב-12.6.1977 והחל בלימודי תאטרון בגיל 14 למורת רוחו של אביו, הוא למד ב - 4 מבתי הספר למשחק הגדולים ביותר בבואנוס איירס וכך החל להתפשט לתחום התאטרון

בגיל 13, הוא עשה את הפרסומת הראשונה שלו לחברת המשקאות המוגזים - פנטה כאשר הוא התמודד בגמר האודישנים מול חברו הטוב מריאנו מרטינז
בשנת 1997, בגיל 19, הוא החל לשחק בטלווזיה לצד חברת פול-קא - חברת ההפקה  של אדריאן סואר, הוא גילם את ישמאל ברטוסיו בתוכנית "אר-אר-די-טי" ובה נכנס לנעליו של שחקן כדורגל מפורסם

בשנת 1998 הוא כיכב בסדרה נוספת מבית פול-קא "קומו ווס אי ז'ו" (כמוני וכמוך). באותה שנה הצטרף גם לסט של "ווראנו דל נוואנטה אי אוצ'ו" (קיץ 98 - ידוע גם בשם קיץ נצחי), אחת הסדרות המצליחות ביותר של כריס מורנה באותם שנים

 בנוסף שיחק ב- "טרשיסוס דיחו לה פרטרה" (שלישייה, אמרה המילדת) בערוץ טלפה. בשנת 2000 חזר ניקו לפול-קא הפקות וכיכב בסדרה "קליינטס" (חמים) לצד קרינה זמפיני, חואקין פוריאל, מרסדס פואנס וחימנה ברון

בשנת 2001 הוא כיכב בסדרה "אילוסיונס קומפרטידס" - אשליות משותפות​

בשנים 2002-2003, היתה פריצה בפרסומו של וסקז כשחקן ארגנטינאי כאשר גילם את פטו גיג'אן ב - "סון אמורס" (האהבות שלנו), סדרה מבית פול-קא הפקות, וכיכב לצד מריאנו מרטינז, ניקולס קאברה ופלורנסייה ברטוטי

משם המשיך ואסקז לככב בסדרה חדשה מבית פול-קא הפקות, "לוס פנסייונדוס" (האכסנייה) ושם גילם את מנואל מורן בן זוגה לסדרה של השחקנית לוסיאנה לופילטו

בשנת 2005 כיכב וסקז לראשונה כשחקן ראשי בקומדיית המצבים "קיין אס אל חפה" (מי הבוס?) לצד ג'ינלה ניירה. בנוסף כיכב לראשונה בקולנוע בסרט "אל בואן דסטינו" (הגורל הטוב)... באותה שנה הוציא וסקז לאור את ההצגה אותה כתב, וכיכב לבדו "מוטנדו" (מוטצייה), ההצגה זכתה לשווח רב וכך גם וסקז שבגיל כה צעיר כתב לבדו הצגה שזכתה לקהל רב ולפרסים רבים. לאור הצלחתה של ההצגה כתב וכיכב שוב וסקז בגרסה שנייה להצגה שקראו לה "מוטנדו רנימנדו" - מוטצייה קמה לתחייה

בשנת 2006, דיבב ניקו את רג'ו המכונית האדומה בגרסא הארגנטינאית לסרט המצויייר "קארס" (מכוניות). ולאחר מכן לאחר סכסוך שנוצר בין השחקן המפורסם מריאנו מרטינז למפיקה הגדולה כריס מורנה, הוכנס ואסקז לסדרה המצליחה "אלמה פיראטה" (נשמה פיראטית), בה גילם את הכוכב הראשי, אנדרס דה מארקו, וכיכב שוב כאהוב ליבה של לוסיאנה לופילטו, בנוסף שיחק לצד בנחמין רוחאס, פאביין מאזי, חימנה אקרדי, חוליה קאלבו ועוד

​בשנים 2007-2008, לאור הצלחתו של וסקז באלמה פיראטה החליטה כריס מורנה לשבצו כשחקן הראשי של הפרוייקט החדש שלה "כאסי אנחלס" (כמעט מלאכים) וסקז שיחק בשתי העונות הראשונות בתפקיד ניקולס באוור לצד אמיליה אטיאס, מריאנה אספוסיטו, אאוחניה סוארז, פיטר לנזאני, גסטון דלמאו וניקולס ריירה... ​בשנת 2009 החליט ואסקז לפרוש ולא לקחת חלק בעונה השלישית של הפרוייקט וחזר להשתתפות

אורח, בפרק האחרון של העונה הרביעית והאחרונה של הסדרה בשנת 2011. כמו כן ניקולס לקח חלק בהופעות בשנים 2007-2008 שנערכו באולם הגראן רקס בארגנטינה

​כמו כן בשנת 2008 הוא התמודד על המרטין פיירו - טקס פרסי טלוויזיה ארגנטינאי  לשחקן הטוב ביותר לאותה השנה

בשנת 2009 החליט ואסקז לקחת מנוחה לזמן קצר מהמשחק, והקדיש עצמו לקבוצת

הכדורגל שלו ושל חבריו "לוס פומיטאס". הוא עשה תפקיד אורח בסרט של בת זוגתו לחיים חימנה אקרדי, הסרט נקרא "פאפא פור און דיה" (אבא ליום אחד) לצד ניקולס קברה ולוסיאנה לופילטו

בשנת 2010 עבד ואסקז על הצגת התאטרון "רומורס" (שמועות) יחד עם קרליו קאלבו, ריינה ריץ' וקרינה זמפני, ההצגה זכתה לפרסים רבים בינהם נבחר ניקו לשחקן מהרכב

התאטרון הטוב ביותר בטקס "אסטרג'ה דה מאר" - כוכב הים

לקראת סוף 2010, השתתף ואסקז במופע "סין ווארגוואנסאס" (חסרי בושה) בה גילם חשפן לצד אלחו גרסייה פינטוס, מרסלו דה בג'יס ועוד

בשנת 2011, חזר ואסקז לככב בחברת פול-קא הפקות, בטלקומדייה המוצלחת - לוס אוניקוס בה גילם את רובן האגי, לצד מריאנו מרטינס, ניקולס קברה, גריסלדה סיצליאני   ואאוחניה טובל. עוד בשנת 2011 ניקו נבחר להנחות את טקס הקידס צ'ואיס אוורד של  ערוץ ניקולאודיון הלטיני וכן השתתף בקליפ של הזמר הוונצואלי קרלוס באוטה - "ביילנדו קון טו קוארפו" יחד עם השחקנית חימנה בארון

בשנת 2011 וסקז גם הקים תחנת רדיו משלו יחד עם אחיו סנטיאגו וחברם חרה, לרדיו קראו א-רומפרלה

 בשנת 2012, המשיך ואסקז לעונה השנייה של לוס אוניקוס וכיכב לצד ניקולס קברה, אמיליה אטיאס, אאוחניה סוארס, ברנדה אסניקר ועוד אך העונה הורדה ממסכי אל טרסה בשל הרייטינג הנמוך​

כיום ואסקז מככב בסרט שנקרא "וואטר אייר", יחד עם שחקן הכדורגל הקולומביאני ואלדרמה, הזמר רובן ראדה והשחקנית נורמה ארגנטינה. בנוסף ואסקז מככב בהצגת התאטרון "אל פינאל דל ארקו איריס" לצד קרינה קיי. בשנת 2013 ואסקז חוזר ובגדול לטלוויזיה עם שני פרוייקטים של פול-קא! תחילה הוא ישחק כחודש וחצי ב- 20 פרקים של הטלקומדיה החדשה של אדריאן סואר "סולאמנטה וואס" לצד נטליה אוריירו, אדריאן סואר, אאוחניה סוארס ומריאנה אספוסיטו. לקראת חודש יוני ואסקז יככב בסדרה חדשה של פול-קא - ''מיס אמיגוס דה סיאמפרה", לפי הידיעות הראשונות לצידו יככבו ניקולס קאברה וגונסלו הרדייה

​