עוגת קרמבו
העוגה האהובה עלי זו עוגת קרמבו! העוגה הזאת מושלמת לכל עונה בשנה חורף, קיץ סתיו ואביב. עוגה משגעת ועשירה בטעמים שפשוט מתאימה לכל יום ולכל שעה.
עוגת קרמבו היא בין העוגות האהובות בישראל, עוגה נוסטגלית שכולם מכירים. עוגה כל כך פשוטה וטעימה. אז לכבוד סוכות שמתקרב בצעדי ענק, החלטתי לעלות מתכון קלאסי לעוגה הטעימה הזאת, עם קצת שידרוגים שלי.
העוגה מורכבת מבסיס עוגת שוקולד נמוכה, מילוי קרם וניל מפנק וציפוי שוקולד קראנצ'י טעים שהופך אותה לכל כך ממכרת.
מתכון לעוגת קרמבו (מתאים לתבנית בקוטר 26)
רוצים להדפיס את המתכון? לחצו כאן 👇
מרכיבים
מרכיבים לבסיס
- 5 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
- ¾ כוס סוכר
- 1 חבילת אינסנט פודינג שוקולד
מרכיבים לקרם לוניל
- 2 מיכלים שמנת להקצפה 38%
- 1 כוס חלב
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
- 1 כף סוכר
מרכיבים לציפוי שוקולד
- 1 טבלת שוקולד מריר (100 גרם)
- ½ מיכל שמנת מתוקה
הוראות הכנה
- להכנת הבסיס: בקערת מיקסר עם וו הקצפה מוסיפים את החלבונים ומתחילים להקציף, מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים במשך 5-10 דקות עד לקבלת קצף לבן ויציב. לאחר מכן, מוסיפים אינסטנט פודינג שוקולד ומערבים למשך דקה נוספת. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת היטב בקוטר 26, מכניסים לתנור ואופים למשך 20-30 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש, מצננים את העוגה.
- להכנת קרם וניל: מקציפים שמנת המתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל וסוכר בקערת מיקסר במשך 2-3 דקות עד לקבלת קרם יציב.
- להכנת הציפוי: קוצצים את השוקולד המריר ושמים בקערה עם שמנת מתוקה וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה.
- להרכבת העוגה: יוצקים את שכבת הקרם מעל בסיס עוגת השוקולד ומיישרים בעזרת כף או פלטה, שופכים את הציפוי מעל העוגה, מטים את התבנית ימינה ושמאלה על מנת שהציפוי יכסה את כל העוגה. מקררים את העוגה במקרר למשך שלוש לפחות ומגישים. בתאבון!
ערך תזונתי למנת הגשה
קלוריות: 187פחמימה: 17חלבון: 3שומן: 12
ניסיתם את המתכון?תייגו @mayzitzer והאשטג #מתכונית
